La agricultura ha sido la actividad económica tradicional del Perú Prehispánico, donde se cultivó de forma intensa productos como el maíz y la papa. Los pobladores prehispánicos se adaptaron a las
condicionesdel ambiente y debido a carencia de espacios abiertos se crearonsistemas de terrazas (andenes) convirtiendo las limitaciones de lapendiente en ventajas en el
uso del espacio. También se domesticaron animales como la
alpaca, la llama y el cuy. Esta actividad respondía a una visión
teocrática, panteísta y pre moderno del mundo, donde el trabajo colectivo
realizado por las familias (ayllu) permitió el desarrollo de las
actividades agropecuarias como base de la economía andina.
La Agricultura en las diferentes
regiones del Perú:
1.- La Agricultura en la Costa Peruana
La costa peruana tiene el privilegio de
ostentar las mejores tierras decultivo del Perú. Están tierras están
conformadas por los vallesaluviales emplazados en los ríos de la vertiente del
Pacífico.Son tierras de origen aluviónico, cuyos materiales han sido
acarreadospor los ríos desde el interior del país. Convenientemente irrigadas,
sontierras de alta productividad.Por la escasez de agua que hay en la costa se
obtiene, en la mayoría delos valles, sólo una cosecha al año; pero, en aquellos
en los cuales sehan realizado importantes obras de irrigación. Se obtienen
hasta doscosechas, aumentando al mismo tiempo la producción agrícola.Las
tierras de los valles costeños son, asimismo, las mejores explotadasde Perú. En
efecto, la agricultura costeña es intensiva, con lassiguientes características:
Tiene altos rendimientos en la producción y
elevada productividad.
Tiene adecuada dirección técnica, suministrada
por personalespecializado que conoce las técnicas agrícolas, es decir, la
formade mejorar la fertilidad de los suelos utilizando abonos, la formade
combatir las plagas utilizando insecticidas y fungicidas.
Es mecanizada, es decir, se utilizan
maquinarias en los diversosprocesos de la agricultura.
Predominan los cultivos industriales,
como la caña de azúcar, elalgodón o los frutales, que son productos de alta
rentabilidad.
Dispone de recursos
financieros o adecuada asistencia crediticia.
2.- La Agricultura en la Región Andina del Perú:
En la región andina distinguimos dos tipos de tierras
laborables: tierrasde regadío y tierras de secano.Las tierras de regadío se
localizan en los valles interandinos o en lasinmediaciones de las fuentes,
manantiales o puquiales. Los suelos delos valles interandinos son aluviales y
están sometidos a unaexplotación intensiva, especialmente cuando tiene agua
permanente.Las tierras de secano se localizan en los flancos andinos y producenpor
efecto de las lluvias periódicas (de diciembre a marzo) y regulares(sin
interrupción durante ese periodo). Si las lluvias se presentanoportunamente,
las cosechas en las tierras de secano son buenas, si esque no son afectadas por
las plagas. Si las lluvias son irregulares, lastierras de secano se tornan
improductivas, pues la sequía y las heladas destruyen los cultivos.
3.- La Agricultura en la Amazonía Peruana
La selva alta del Perú, es la zona agrícola de esta vasta
región, debido asus especiales condiciones geográficas. En cambio, la selva
baja tienesuelos inundables, en donde el desarrollo agrícola es limitado.La
selva alta o región de la rupa, es el área geográfica emplazada porencima de
los 500 metros sobre el nivel del mar, en el flanco oriental delos Andes. Su
relieve es inclinado y a veces abrupto, cubierto de una densa vegetación.
Los Productos Agrícolas Alimenticios:
La agricultura de productos alimenticios está conformada por
el cultivo de la papa, el arroz, el maíz, el trigo, la cebada, las hortalizas y
los frutales. Dada producto destinado a la alimentación popular,
presenta características propias relacionadas con las áreas y condiciones
de cultivo, volumen de producción, consumo, importación y exportación,que
analizaremos brevemente.
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